Simpel maar lekker

Onze dochter vertelde Mam dit weekend hebben we Arretjescake gemaakt op de groep. En dat bracht mij op het idee van de Roemeense variant hierop. Ze noemen het Salam de Biscuiti. Het recept zal ik hier onder plaatsen. Veel moeders maken het hier wat de kinderen krijgen op school in de pauze biskwie en melk . En dat nemen ze ook weleens mee naar huis en eten weggooien dat doen ze hier nou eenmaal niet gauw.

Benodigheden:

250 gr simpele biskwie 250 g suiker 100 g boter 50 gr cacao + weinig cacao (of chocoladepoeder) voor folie 75 gr gehakte walnoot of rozijnen , wel de rozijnen even in warm water 120 ml melk beetje rum essence  , Plastic folie

• ipv wat cacaopoeder kan je ook wat kokos gebruiken om het doorheen te rollen

Werkwijze

1.Verkruimel de koekjes met je hand totdat je de kleine stukjes krijgt. En doe ze in een diepe kom  2. Meng de gehakte walnoten of gewelde en uitgelekte rozijnen erdoor , snij eventueel de rozijnen klein. 3. Doe in een pan 60 ml melk en suiker en kook tot een siroop is gemaakt (ongeveer 1 minuut nadat de siroop begint te schuimen). 4. Voeg de boter toe en roer tot hij smelt. 5. Maak een papje van de cacao en wat melk en voeg dit doe aan de rest van de melk in de pan 6. Voeg rum essence toe. 7. Laat het even door koken. 8. Giet de siroop geleidelijk over de koekjes, af en toe roerend tot je de koekjes ziet binden en een beetje zachter worden. Je hebt misschien niet de hele siroop nodig.Het moet een stevige massa worden . 9 Maak van de massa een soort worst (salami). 9. Bestrooi een stuk plasticfolie met een beetje cacao of kokos en leg hierop de biskwie rol 10. Vouw de rol dicht en rol even heem en weer zodat het een worst word en druk aan beide kanten om de lucht uit de salami te verwijderen. 11. Aan beide uiteinden het folie rond draaien als zijn de uiteinden van een worst en de koekjessalami enkele uren of een nacht in de koelkast bewaren. 12.Herhaal met de rest van het koekjes deeg. 13. Snijd de salami in plakjes en serveer.

Onze rescue dogs

In 2005 reden we in Servie richting grens en daar zat op de weg een pup te huilen. We zijn gestopt en hebben de pup meegenomen en dat werdt ruin 12 1.2 jaar onze hond Ulica een schat van een teefje.

Op latere leeftijd kreeg  ze schildklier problemen en de laatste tijd merkte je ze wilde niet meer. Ze heeft 10 jr lang met ons heen en weer gereisd tussen Nederland en Roemenie. En nog ruim 2 jaar hier heerlijk genoten .Inmiddels is zij overleden en hadden we iets van geen hond meer binnen omdat we ook een x aantal keren per jaar naar Nederland gaan. Maar begin dit jaar kwamen we erachter dat 1 van onze buitenhonden van 11 ziek is .En dus niet lang meer te leven heeft en aangezien zijn maatje een 3 jarige herdershond is en het beter is voor een hond als er een maatje is zijn we opzoek gegaan naar een pup . Zo kwamen we in contact met  Dogs by Merlin . 
Dit is een nederlandse mevrouw die hier in Roemenie honden opvangt en herplaatst in gezinnen en zij had puppie's die ze had gevonden opgenomen en  late vacineren etc. En zo zijn wij aan 2 puppen gekomen . 1 hond Arco komt binnen , ook omda dit voor mijn man een  stimulans is om buiten te gaan lopen met de hond en de andere Janko gaat buiten bij de herdershond. Momenteel zitten ze allebei nog in huis en zijn veel buiten overdag vanwege de temperatuur .Maar het is mooi om een hond een nieuw huis te geven , 1 van onze katten komt van een organisatie die dieren opvangt,

De pup met donkere ''kraag '' is Arco en de andere is Janko ze zijn inmiddels 4 maanden oud. Mocht iemand een hond een goed huis willen geven kijk dan even op de site via de link.